Коли ліньки готувати щось складне, а хочеться чогось ситного та простого, бажано без довгих танців біля плити, але щоб смачно, соковито і не банально – цей салат точно не для вас. Мінімум інгредієнтів, максимум смаку. Він і закуска, і легка вечеря, і гарний гарнір – універсальний салат на кожен день.
Покроковий рецепт приготування страви:
Огірки нарізаємо тонкою соломкою та віджимаємо зайву рідину – це важливо! Інакше салат потече і буде рідким. Перекладаємо в миску.
Цибулю ріжемо півкільцями, моркву натираємо на великій тертці. Обсмажуємо їх на сковороді з олією до м’якості. Цибулю кладемо на сковорідку першою і смажимо кілька хвилин до прозорості. Потім уже додаємо моркву. Не забуваємо про сіль та перець. Коли овочі охолонуть, додаємо їх до огірків.
Квасолю попередньо промиваємо – щоб не було зайвого соусу та смаку «з банки». Відправляємо до салату.
Зелень дрібно січемо і також туди. Все добре перемішуємо – і готове.
Порада: якщо хочеться ситніше – додайте відварене яйце або трохи вареної картоплі кубиками. А для пікантності – краплю яблучного оцту.
Салат відмінний як сам по собі, так і як гарнір. Салат спокійно стоїть у холодильнику і навіть стає смачнішим наступного дня.
Ось що нам знадобиться:
- 3 солоних огірка
- Цибулина
- Морква
- Банка білої квасолі
- Олія (соняшникова або оливкова)
- Сіль, чорний перець
- Зелень – кріп і петрушка
