Чебуреки на заварному тісті – це приголомшлива випічка, яка поєднують у собі хрумку скоринку і ніжну, соковиту м’ясну начинку. Саме заварний спосіб приготування тіста робить його таким хрустким, ніжним та м’яким.
Рецепт по суті, дуже простий як за інгредієнтами, так і за способом приготування. У нашій родині дуже люблять такі чебуреки.
Покроковий рецепт приготування страви:
Для приготування тіста почнемо із заварного способу: у зручній ємності змішуємо кип’яток, олію та сіль, перемішуємо, поки сіль не розчиниться.
Поступово додаємо борошно, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Коли тісто стане однорідним, накриваємо його і даємо йому полежати 20-30 хвилин.
У цей час готуємо начинку. М’ясний фарш можна використовувати будь-який: свинину, яловичину чи курку. Додаємо дрібно нарізану цибулю, спеції за смаком – перець, сіль та зелень. Добре перемішати, щоб усі інгредієнти з’єдналися.
Розкачуємо тісто в тонкі кола. На кожне коло кладемо начинку і обережно заклеюємо, надаючи форму півкола.
Обсмажуємо чебуреки в розпеченій олії до золотистого кольору з обох боків.
Викладати їх найкраще на паперові серветки, щоб вони вбрали зайву олію.
Подаємо гарячими із соусом або просто так, насолоджуючись їх неймовірним смаком.
Соус до таких чебуреків найбільше люблю томатний, але можна подавати і з кисло-молочними соусами.
Цей рецепт стане справжньою знахідкою для ваших близьких. Приємного апетиту!
Ось що нам знадобиться:
- борошно – 250 г;
- кип’яток – 120 г;
- олія соняшникова – 2 ст. л;
- сіль – 0,5 ч. л.
Начинка:
- м’ясний фарш – 150 г;
- цибулина – 1 шт;
- сіль, перець чорний – за смаком;
- зелень – за смаком.
- вода – 50-60 мл.
Олія для смаження – за обсягом сковороди. Її має бути достатньо, щоб чебуреки вільно у ній плавали.
