Яблучний компот у нашій родині люблять усі, готую його з яблук, вирощених своїми руками. Адже він не лише має приємний смак, а й корисний, оскільки є джерелом натуральних вітамінів у зимовий період.
Пропоную вашій увазі рецепт яблучного компоту на зиму. Готується дуже просто та швидко, без стерилізації.
Рецепт на 3-х літрову банку:
- Яблук чи ранеток 700-800 гр
- 2 л води
- 1 склянка (250 мл) цукру
Покроковий рецепт приготування страви:
Для компоту краще брати невеликого розміру яблука чи ранетки.
На трилітрову банку знадобиться приблизно сімсот грам яблук або ранеток, два літри води та одна склянка двісті п’ятдесят мілілітрів цукру. Якщо яблука занадто солодкі, можна додати скибочку лимона для надання кислинки та посилення смаку.
Яблука добре промиваємо, наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь, щоб на той час, як усе підготуємо, вода вже закипіла.
Банки мию содою, не стерилізую. Кришки стерилізую, таким чином, заливаю їх окропом і тримаю в окропі хвилин десять, потім відкидаю їх на чистий рушник.
Яблука кладу в банку приблизно на одну третину висоти, може трохи більше. Тепер у банки з яблуками наливаємо окріп до самого краю і накриваємо кришками, якими закатуватимемо.
Залишити прогріватись яблучка приблизно на п’ятнадцять хвилин, після цього треба злити воду з банок назад у каструлю і поставити каструлю на вогонь. Як вода закипить, засипаю у воду цукор із розрахунку одну склянку двісті п’ятдесят мілілітрів на два літри води.
Після того, як сироп прокипів одну хвилину, і цукор повністю розчинився, розливаємо сироп по банкам, бажано до самого верху. Тепер банки прикриваю кришками і повертаю з боку на бік, щоб вийшли бульбашки повітря. І відразу закочую кришки герметично за допомогою машини для закатування або закручую, якщо це кришки твіст-офф.
Слід перевернути банки вгору дном і закутати в ковдру до наступного дня. Зберігати такий компот можна як за кімнатної температури будинку, і у льоху. У домашніх умовах яблучний компот добре зберігається.
Як бачите компот із яблук дуже просто та швидко приготувати.
