Мабуть, це один із найкращих варіантів зимових закаток. Помідори за цим рецептом закручуються в банки відразу з капустою, проте спосіб не потребує додаткових зусиль зі стерилізації. По суті, ми просто заллємо все в банках кип’ятком і майже відразу відправимо на зберігання. Повірте, і 50 банок подібних заготовок взимку здасться мало. Інформує Майстерня ідей.
Ось що нам знадобиться у розрахунку на 2 літрову банку:
- Помідори 700-750 гр
- Капуста 250 гр
- Перець солодкий 0.5 шт
- Морква 1/3 шт
- Часник 3-4 зубчики
- Парасолька кропу
- Петрушка
- Перець запашний 2-3 шт
- Перець горошком 4 шт
- Лавровий лист
- Оцет 1.5 ст.л (9%)
- Цукор 2 ст.л
- Сіль 1 ст.л
- Кип’яток
Покроковий рецепт приготування страви:
Наріжте на невеликі шматочки капусту, перець та моркву. Змішайте їх разом у великій ємності. Тепер на дно банки відправте перець горошком та запашний перець. Покладіть сюди зубчики часнику, парасольки кропу і петрушку з лавровим листом.
Потім заповніть банку до верху помідорами і капустяною сумішшю, акуратно їх чергуючи. Залийте кожну банку кип’ятком, щільно закрийте кришками та залиште на 20 хвилин.
Через 20 хвилин злийте воду з банок в каструлю. Додайте сюди сіль, цукор та оцет. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, прокип’ятіть кілька хвилин.
У банки також покладіть сіль і цукор, потім залийте їх киплячим маринадом – по суті, тим самим кип’ятком зі спеціями. Закатайте кришки та відправте на зберігання.
Взимку достатньо буде відкрити банку і на столі з’явиться готовий салат. Подати його можна як закуску.
