Сьогодні хочу поділитися чудовим рецептом заготівлі на зиму — болгарським перцем, запеченим у духовці. Готуються такі перці легко і без стерилізації, так що вони точно сподобаються всім без винятку!
Покроковий рецепт приготування страви:
1. Підготовка перцю. Ретельно промиємо кожен перчинку, акуратно виріжемо серцевину разом із насінням і наріжемо половинками чи четвертинками. Потім викладемо нарізаний перець на тарілку або рушник, дамо трохи обсохнути.
2. Підготовчі етапи. Заздалегідь простерилізуємо літрові банки зручним способом (над парою, в мікрохвильовій печі або духовці). Кришки теж добре прокип’ятимо, щоб уникнути неприємностей із закисанням продукту.
3. Запікання перцю. Застелимо лист фольгою, злегка змастимо її соняшниковою олією. Викладаємо шматочки перцю рівно на деку, зверху знову збризкаємо тонким шаром олії за допомогою кулінарної кисті. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо туди наші овочі на півгодини.
4. Збирання банки. Поки перець готується, поставимо кип’ятити чисту воду. Тепер займемося спеціями: у гарячу суху банку покладемо по дві горошини кожного виду перцю, часточки часнику (розрізані тонкими пластинами), сіль та цукор. Додамо оцет.
5. Фінальний етап. З духовки дістанемо ароматний печений перець, перекладемо його в приготовлену банку і заллємо окропом майже догори. Загортаємо кришкою і перевернемо вгору дном до остигання.
Ось і готова наша смачна зимова заготовка! Простота виконання вражає, а насолода від результату гарантовано кожному. Обов’язково спробуйте цей чудовий спосіб зберегти літо на столі взимку. Приємного апетиту та удачі у приготуванні!
Ось що нам знадобиться:
- Болгарський перець – стільки, скільки поміститься у вашу літрову банку;
- Вода кип’ячена – біля склянки;
- Соняшникова олія – приблизно 3-4 столові ложки;
- Горошини запашного перцю – 2 шт.;
- Горошини чорного перцю – 2 шт.;
- Часник – 1 невеликий зубчик;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Цукор – 2 чайні ложки;
- Столовий оцет 9% – 2 столові ложки.
