Від цих цукерок не відірватися, але їх склад набагато чистіший, ніж у покупних солодощів. Приготуйте собі і своїм близьким таку смачну страву, і вони неодмінно це оцінять! Інформує Майстерня ідей.
Ось що нам знадобиться:
- 250 гр. цукру;
- 65 гр. вершкового масла;
- 200 мл вершків (33% жирності);
- 120 гр. молочного шоколаду.
Покроковий рецепт приготування страви:
На середньому вогні розтопіть цукор до карамелі. Як тільки цукор розтанув і набув коричневого кольору, додайте вершкове масло. Помішуйте, доки інгредієнти не з’єднаються.
Потім влийте вершки. Карамель трохи загусне, але поступово, на невеликому вогні, вона розійдеться у вершках.
Однорідну масу перелийте в чистий посуд та поставте в холодильник на 15 хвилин. Збивайте карамель близько 7 хвилин. Потім поставте у холодильник ще раз на 15 хвилин.
І знову збивайте ще міксером, поки вона не придбає консистенцію густого світлого крему. Це вже дуже смачно!
Перекладіть збиту начинку в кондитерський мішок. Форму для цукерок заповніть розтопленим шоколадом. Відправте в морозилку до застигання. Потім нанесіть другий шар шоколаду, знову дайте йому охолонути.
Після цього розподіліть начинку по формі.
І закрийте розтопленим шоколадом, що залишився. Відправте в холодильник до стабілізації.
Вийміть із форми готові цукерки та за бажанням, прикрасьте шоколадом.
Це дуже солодко, смачно та вершково – чудові домашні цукерки!
