Скажу чесно, скільки рецептів із зелених помідорів не перепробувала, смачнішого за цей спосіб, так і не знайшла. Одні суцільні плюси, готується не довго, добре зберігаються, а смачно, просто немає слів.
Покроковий рецепт приготування страви:
1. Ріпчасту цибулю, солодкий перець, зелені помідори і часник перекручуємо на м’ясорубці, суміш переливаємо у велику каструлю, доводимо до кипіння і варимо 30 хвилин.
2. Потім додаємо в каструлю олію, столову ложку солі, п’ять столових ложок цукру, чорний мелений перець, грузинські спеції, чайну ложку оцтової есенції, добре перемішуємо і варимо 10 хвилин.
3. Через 10 хвилин ікру, що вийшла, розливаємо по банках, закриваємо кришками, укутуємо до повного остигання і зберігати будемо в прохолодному і темному місці.
Як бачите це зовсім не складно, а смачно неймовірно, готую таку ікру вже багато років і ще жодного разу вона не залишалася не з’їденою. Смачного!
Вихід – 2,5 літра (5 баночок по 0,5 літра).
Ось що нам знадобиться:
- Цибуля – 2 шт.
- Солодкий перець – 2 шт.
- Часник – 2 головки.
- Зелені помідори – 2 кг.
- Соняшникова олія – 150 мл.
- Сіль – 1 ст.л.
- Цукор – 5 ст.л.
- Чорний мелений перець – 1/3 ч.л.
- Грузинські спеції – 1/2 ч.л.
- Оцтова есенція – 1 ч.л.
