Тертий пиріг – універсальний десерт, який підкорює своєю простотою та ніжним смаком. Завдяки зміні начинки ви можете експериментувати та готувати цей пиріг хоч щодня. З яблучним повидлом, сиром, гарбузом чи сухофруктами – завжди виходить смачно!
Покроковий рецепт приготування страви:
У великій мисці змішайте борошно з розпушувачем. Додайте охолоджене вершкове масло, натерте на тертці, і перетріть все в крихту.
В окремій ємності віночком збийте яйце, цукор та ванілін до світлої маси. Додайте сметану і добре перемішайте.
З’єднайте рідку суміш з| масляною крихтою. Замісіть м’яке тісто. Розділіть його на 2 частини: одну частину (меншу) покладіть у морозильник на 20 хвилин, а іншу залиште для основи.
Розкатайте більшу частину тіста на аркуші пергаменту завтовшки 7-8 мм, формуючи прямокутник. Поступово розподіліть вибрану начинку по поверхні тіста.
Витягніть другу частину тіста з морозильника і натріть її на великій тертці поверх начинки. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 ° C духовці протягом 20-25 хвилин, доки він не стане золотистим.
Наріжте пиріг на порційні шматочки, поки він гарячий. За бажанням посипте цукровою пудрою перед подачею.
Цей пиріг поєднує в собі ніжність, хрумку текстуру та аромат улюблених начинок. Його легко готувати, а результат завжди тішить. Ідеально для сімейного чаювання чи несподіваних гостей!
Ось що нам знадобиться:
- Вершкове масло – 180 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 100 г
- Борошно – ~ 400 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Ванілін – 1 пакетик
- Начинка (повидло, сир, гарбуз, сухофрукти)
- Цукрова пудра – для подачі
