Якось знайшла цей рецепт у маминому записнику з кабачків, я просто закохалася. Готую його часто, і мені не набридає. Нині розповім, як приготувати.
Кабачки можна не лише смажити з часником, а й навіть варити з них варення! Чи знали про це? Сьогодні я хочу поділитися рецептом кексів із кабачків. Готуються вони швидко, на смак дуже соковиті. Подобаються вони мені за те, що з начинкою можна сміливо експериментувати завжди виходить дуже смачно.
Покроковий рецепт приготування страви:
Якщо у вас молодий кабачок, чистити його не потрібно. Розріжте його на дві частини. Нам знадобиться лише одна половинка. Натріть на великій тертці, відіжміть трохи зайву рідину і перекладіть у миску.
Додайте туди нарізаний дрібними кубиками помідор та посічену зелень. Я використовувала кріп та петрушку.
Наступний інгредієнт – сирокопчений бекон. Наріжте його на невеликі кубики і додайте до овочів.
Далі натріть сир на великій тертці. Приблизно одну столову ложку залиште для прикраси, відправте решту в миску. Додайте приправи: сушений базилік, чорний мелений перець та сіль. Все за смаком. Ви можете використовувати інші спеції, які вам подобаються.
Розігрійте духовку до 200 °C.
В окрему миску розбийте яйця. Збийте їх до однорідності вилкою і додайте до решти інгредієнтів. Ретельно перемішайте.
На лист виставте формочки для кексів. У мене вони силіконові, тому я їх нічим не змащувала – після запікання легко відокремлюється. Наповніть форми приблизно на дві третини і посипте зверху сиром, який залишили.
Помістіть форми в духовку, розігріту до 200 ° C, на 10-12 хвилин.
Ось такі пишні та смачні кекси у нас вийшли! Начинка повністю пропеклася, а сирна скоринка трохи підрум’янилася.
Якщо у вас велика сім’я, сміливо збільшуйте кількість інгредієнтів двічі чи навіть тричі. Ці кекси з’їдаються за один раз.
Ось що нам знадобиться:
- кабачок – 1/2шт
- помідор – 1/2шт
- бекон (ковбаса) – 50-70гр
- сир твердий – 70гр
- зелень (кріп, петрушка)
- яйця – 3шт
- сіль – дрібка
- перець, базилик-за смаком
