Якщо ви втомилися від магазинного морозива, спробуйте приготувати домашній варіант – простий, натуральний і неймовірно смачний. Це морозиво виходить бархатистим, вершковим і в міру солодким. Його не соромно подати гостям, а діти будуть у захваті. Готується воно без спеціальної техніки — жодних морожениць не потрібно.
Покроковий рецепт приготування страви:
У каструлі підігрійте молоко, додайте вершкове масло і доведіть до кипіння.
В окремій мисці з’єднайте яєчні жовтки, цукор та крохмаль. Перетріть віночком до отримання однорідної, гладкої маси.
Додайте трохи гарячого молока до жовткової маси, щоб вона стала консистенцією як рідка сметана, і ретельно перемішайте. Поступово, тонким струмком влийте жовткову суміш назад в кипляче молоко, постійно помішуючи.
Доведіть все до закипання, продовжуючи мішати. Маса повинна трохи загуснути. Відразу зніміть каструлю з вогню та поставте в холодну воду. Мішайте, поки суміш не охолоне до теплого стану.
Залишіть масу до повного остигання, періодично помішуючи, щоб не утворилася плівка.
Розлийте по формам або контейнерам, накрийте і відправте в морозильник. Через 1-2 години можна перемішати масу віночком або ложкою для повітрянішої текстури, потім знову заморозити.
Це базовий рецепт, який легко адаптувати під свої уподобання. Жодних складнощів – тільки чистий смак і задоволення!
Ось що нам знадобиться:
- Молоко – 1 літр
- Вершкове масло – 100 г
- Цукор – 2 склянки
- Яєчні жовтки – 5 штук
- Крохмаль – 1 чайна ложка
