Минтай бюджетна риба, тому багато хто її недооцінює і дуже дарма. Треба просто правильно приготувати минтай зі сметанним соусом, і він вийде навіть смачніше за дорогий лосось. Цей рецепт можна не змінювати роками і він точно нікому не набридне: риба стає неймовірно соковитою та ароматною.
Покроковий рецепт приготування страви:
Філе минтаю ріжемо великими шматочками, цибулю можна нарізати кільцями, а мариновані огірки – невеликими брусочками. Обсмажуємо на олії цибулю до м’якості, додаємо до неї огірки, потім вливаємо трохи гарячої води і тушкуємо під кришкою пару хвилин.
Тепер додаємо борошно, активно все перемішуємо, кладемо сметану і знову перемішуємо. Солимо, перчимо і додаємо трохи цукру для балансу смаку.
Зверху на соус викладаємо шматочки минтаю і при необхідності додаємо трохи води, щоб соус не був надто густим. Солимо рибу і тушкуємо під кришкою 15 хвилин.
Гарніром можна взяти не лише картоплю. Тут ідеально підійде і рис, і макарони.
Ось що нам знадобиться:
- Минтай – 500 г
- Цибуля – 4 шт.
- Огірки мариновані – 5-6 шт.
- Сметана – 150 г
- Вода – 250 мл
- Сіль – 1 ч. ложка
- Суміш перців – ⅓ ч. ложки
- Чорний мелений перець – ¼ ч. ложка
- Цукор – 1 ч. ложка
- Борошно – 1 ст. ложка
