Подумуєте про те, як здивувати гостей на новорічному столі 2024 року? Пропоную рецепт вишуканої закуски зі шпинату, яка стане справжньою окрасою вашого свята та порадує ваших гостей своїм смаком.
Покроковий рецепт приготування страви:
Почнемо з підготовки шпинату: миємо його, дрібно нарізаємо та поміщаємо у глибоку миску. Додаємо до шпинату два жовтки і ретельно перемішуємо суміш за допомогою блендера до отримання гладкої консистенції.
Потім вводимо в масу кукурудзяний крохмаль, щоб суміш стала однорідною.
Далі переходимо до білків: в окремій мисці збиваємо їх із додаванням невеликої кількості солі до стану стійких пік.
Уважно з’єднуємо збиті білки зі шпинатною сумішшю, перемішуючи лопаткою.
Деко обертаємо пергаментом або змащуємо олією, рівномірно розподіляємо тісто.
Випікаємо в духовці, попередньо розігрітій до 170 градусів протягом 10-12 хвилин.
Для крему змішуємо в мисці сир з грецьким йогуртом і додаємо подрібнений зубчик часнику.
Виймаємо бісквіт із духовки, остуджуємо та змащуємо сирною сумішшю.
Розрізаємо бісквіт на дві рівні частини, складаємо їх одну на іншу.
Обережно обрізаємо краї, ділимо навпіл і знову складаємо, нарізуючи на порційні шматочки.
Прикрашаємо страву на свій смак (я використовувала петрушку і червону рибу для прикраси).
Подайте цю вишукану закуску та насолоджуйтесь святом смаку! Смачного!
Ось що нам знадобиться:
- жовток – 2 шт
- білок – 2 шт
- шпинат – 100 гр
- крохмаль кукурудзяний – 50 гр
- сіль – 1/3 ч.л
- сир зернистий (домашній) – 200 гр
- грецький йогурт – 140 гр
- часник – 1 зубчик
- червона риба – 50 гр
