Сьогодні я вирішила поділитись з вами сімейним рецептом приготування рульки. Вона виходить настільки м’якою та смачною, що чоловіки готові руки цілувати за неї.
Покроковий рецепт приготування страви:
Добре промиваю, просушую і зачищаю м’ясо. У велику каструлю складаю м’ясо, холодною водою заливаю його. Солю і додаю кмин.
Після закипання потрібно обов’язково знімати пінку. Після того, як вона перестане з’являтися, зменшуємо температуру до найменшої, накриваємо кришкою і варимо м’ясо 1.5 години.
Не забудьте періодично їх акуратно перевертати. За 10 хвилин до готовності м’яса, змішуємо мед та гірчицю.
Дістаємо на тарілку м’ясо, даємо йому 20 хвилин охолонути і рясно змащуємо соусом. Перекладаємо його в рукав для запікання. Готуємо в духовці годину при 170 градусах. Після цього розрізаємо рукав і допікаємо м’ясо при 190 хвилин ще 10-15.
Через цей час ніжна і дуже смачна рулька готова.
Ось що нам знадобиться:
- Дві свинячі рульки (вагою по 1 кг – 1.200);
- Дві столові ложки меду;
- 4 столові ложки гострої гірчиці;
- Чайна ложка кмину;
- Столова ложка солі
