Одна дія – і навіть дешеві макарони стануть смачнішими в 2 рази. Смажені макарони на обід – це проста, смачна і недорога страва, яка ідеально підходить для швидкого приготування.
У процесі обсмажування макаронів відбувається карамелізація крохмалю, який міститься в тісті. Цей процес створює захисний шар, який запобігає попаданню води всередину структури макаронів і дозволяє їм зберігати свою форму навіть при тривалому нагріванні. Тому якщо за цим рецептом приготувати навіть недорогі макарони, вони будуть ідеально тримати форму, не розваряться і вийдуть набагато смачнішими.
Покроковий рецепт приготування страви:
Беремо макарони, будь-які, у мене спагеті. Їх я ламатиму на три частини. Спагеті є одним із видів макаронних виробів. А то в інших своїх статтях, коли називаю спагеті макаронами, багато хто пишуть: “в заголовку написано макарони, а сама готує спагеті…”
У сковороду наливаю трохи олії і ставлю на плиту. Найкраще підійде глибока сковорода з товстим дном, яка рівномірно розподілить тепло.
Тепер акуратно викладаю спагеті у сковороду. Я використовуватиму 200 г, діаметр сковороди – 26 см.
Обсмажую до рум’яності на сильному вогні, постійно перевертаючи, зручно робити кухонними щипцями.
Коли макарони обсмажаться, даємо їм постояти приблизно 1 хвилину, щоб сковорода трохи захолола, потім заливаю гарячою водою, додаючи орієнтовно 300 мл.
Доводжу до кипіння, солю до смаку, після вогонь зменшую і готую (на 3 з 12) до готовності, приблизно 10 хвилин. Якщо раптом Ви додасте води трохи більше, ніж необхідно, макарони вже будуть готовими, а рідина ще залишиться, просто увімкніть сильний вогонь і помішуйте до випаровування зайвої рідини.
У готові макарони додаю шматочок вершкового масла. Смажені макарони зі вершковим маслом – це вже дуже смачно. У процесі приготування можна експериментувати з різними спеціями та травами, що зробить страву ще ароматнішою.
Я сьогодні пропоную подавати зі сметаною та часником. У сметану видавіть до смаку часник і перемішайте. Такі макарони навіть без м’яса смачні.
Якщо так не готували, приготуйте обов’язково! Цей рецепт порадує вас своєю простотою та чудовим смаком. Якщо ви теж так готуєте, я буду рада, що нагадала про цей рецепт.
Ось що нам знадобиться:
- Макарони (у мене спагетті) – 200 г
- Вода – 300мл.
- Олія – 2 ст. ложки
- Масло вершкове – 10-20 г
- Сіль за смаком
Соус:
- Сметана – 2 ст. ложки
- Часник – 1-2 зубчики
