Після цього рецепту вам захочеться встати та піти на кухню! Адже рецепт є максимально простим, а в інгредієнтах є хіт сезону – кабачок. Приготуйте для всієї родини смачний суп-пюре! Інформує Майстерня ідей.
Покроковий рецепт приготування страви:
Цибулю наріжте, моркву натріть. Обсмажте на суміші соняшникової олії та вершкового масла (так смачніше) протягом 2-3 хвилин.
Тим часом почистіть і дрібно наріжте картоплю. Відправте до овочів і обсмажте хвилинку.
Потім додайте нарізаний кабачок. Залийте все бульйоном або водою (підійде відвар картоплі). Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності овочів.
Тим часом наріжте зелень, часник та плавлений сир. За 1-2 хвилини до готовності овочів посоліть суп, приправте спеціями і додайте сирок.
Потім часник і зелень. Зніміть із вогню.
Перебийте занурювальним блендером до однорідної гладкої консистенції. Поверніть на вогонь, доведіть до кипіння та вимкніть.
Готовий суп-пюре подавайте зі свіжою зеленню, сметаною та сухариками. Це неймовірно смачний, легкий, по-літньому ароматний суп!
Ось що нам знадобиться:
- кабачок – 2 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- плавлений сирок – 1-2 шт.;
- бульйон (м’ясний або овочевий), відвар або просто вода – 500-600 мл;
- часник – 3-4 зубчики;
- зелень та спеції за смаком;
- соняшникова олія;
- сухарики для подачі.
