Запекла сьогодні перці у духовці. Наповнила їх шматочками курячої грудки, помідорами та зеленню. Смачно вийшло. Найчастіше готую класичні фаршировані перці з м’ясним фаршем та рисом. А тут обрала дієтичний варіант, що зовсім не позначається на смакових перевагах страви. Перці вийшли і апетитні, і соковиті, і смачні.
Покроковий рецепт приготування страви:
Спочатку готую начинку. Курячі грудки нарізаю дрібними кубиками. Також дрібно ріжу і помідори. Перекладаю м’ясо і помідори в миску.
Помідори для страви вибирайте м’ясисті, з невеликою кількістю насіння та соку.
Зелену цибулю мию, обсушую і ріжу тонкими кільцями. Додаю цибулю в миску з грудкою та помідорами.
Кріп і петрушку мию, обсушую і дрібно січу. Подрібнену зелень перекладаю в миску. Всю масу перемішую.
Замість кропу та петрушки (або разом із ними) можна взяти й інші пряні трави — базилік, кінзу.
Тепер у начинку всипаю сіль та мелену суміш перців. Добре перемішую.
Кількість солі та мелених спецій визначайте за своїми перевагами. Можна додати улюблені приправи або приправу для курки.
У миску з начинкою кладу дві столові ложки несолодкого йогурту. Він додасть м’якості та соковитості курячому м’ясу. Все добре перемішую. Начинка готова.
За бажанням йогурт можна замінити сметаною, буде ще смачніше та ситніше.
Готую перці. Їх мию, розрізаю на дві половинки, видаляю насіння. Плодоніжку залишаю.
Укладаю половинки перчин на лист. Наповнюю їх начинкою. Ставлю у розігріту духовку. Запікаю 30-40 хвилин при температурі 180°С. За бажанням лист можна змастити олією.
На великій тертці натерла сир. Через 30 хвилин перці виймаю із духовки. Посипаю перець тертим сиром. Повертаю лист у духовку і запікаю фарширований перець до готовності приблизно 10 хвилин.
За десять хвилин сир розплавився і зарум’янився. Фарширований перець готовий. Виймаю його з духовки, розкладаю по тарілках, посипаю нарізаною зеленню та подаю до столу.
Фарширований перець вийшов гарний. Рум’яний, апетитно виглядає. Дуже приємний на смак, соковитий та ароматний. Курячі грудки добре пропеклися, м’які і ніжні. Вона добре гармонує з помідорами та зеленню.
Готову страву можна їсти і в гарячому і в холодному стані. Мені, наприклад, більше подобається в остиглому. До фаршированого перцю можна подати сметану, майонез, кетчуп або якийсь соус.
А як ви готуєте таку страву? Якою начинкою наповнюєте перець? Напишіть у коментарях.
Ось що нам знадобиться:
- Куряча грудка – 200 г
- Солодкий перець – 3 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Зелена цибуля – 2 пір’їнки
- Кріп – 3-5 гілочки
- Петрушка – 3-5 гілочки
- Йогурт – 1-2 ст. л.
- Сир – 80-100 г
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Суміш перців – 1/2 ч. л.
