Моя сім’я любить такі зрази, я часто готую їх увечері, щоб на вечерю насолодитися смачною їжею, а вранці їх можна розігріти на сніданок або взяти на роботу для перекусу.
Розповім вам цей рецепт, вірю, він припаде вам до душі. Для зраз вам знадобиться три великі картоплини. Картоплю попередньо відварюємо.
Коли картопля звариться, даємо їй охолонути і очищаємо від шкірки.
Далі натираємо картоплю на дрібній тертці, щоб зрази легше смажилися та були пишними. До подрібненої картоплі додаємо:
- два яйця;
- сіль на ваш розсуд;
- три столові ложки борошна;
- чорний мелений перець за смаком.
Всі компоненти ретельно перемішуємо, домагаючись гладкості тіста без борошняних грудок.
Також додайте будь-яку зелень, яка вам до вподоби. Я віддаю перевагу кропу, його потрібно подрібнити і вмішати в картопляне тісто. Також мені подобається додавати різні трави, наприклад прованські, вони надають особливий аромат.
Для начинки я використовую моцарелу, але ви можете вибрати будь-який інший сир або навіть суміш вареного яйця з цибулею, це також вийде смачно. Нарізаємо сир на маленькі шматочки.
Далі приступаємо до формування зраз. Працювати з тістом найзручніше мокрими руками, щоб воно не прилипало. Беремо трохи тіста, формуємо коржик і кладемо в центр шматочок сиру, потім обережно защипуємо краї, формуючи зарзу схожу на котлету.
Розігріваємо сковороду, додаємо трохи вершкового масла для аромату та смаку.
Смажимо зрази з обох боків по 3-4 хвилини до появи золотистої скориночки.
Зрази виходять надзвичайно смачними, їх відразу ж розхоплюють, часто просять готувати ще!
Обов’язково спробуйте, ця страва не залишить вас байдужою.
