Смачний рецепт асорті з помідорів та огірків з пікантною гостротою та солодкою ноткою.
Для приготування маринованих огірків та помідорів вам знадобляться наступні інгредієнти: На банку – 3 л
- Огірки – 1-1,2 кг
- Помідори – 1-1,2 кг
- Запашний перець горошком – 10 шт.
- Парасольки кропу – 2-3 шт.
- Листя смородини – 3-5 шт.
- Лист хрону – 1 шт.
- Гострий перець – за смаком
- Зернова гірчиця – 0,5 ч. л. на 3-літрову банку
- Часник – 3 зубчики на 3-літрову банку
Маринад:
- Вода – 1,5 літр
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 7,5 ст. л.
- Оцет 9% – 150 мл
Підготуйте банки, спеції та зелень. Ретельно вимийте їх та обсушіть. На дно банки кладемо спеції та зелень. Потім, чергуючи, викладаємо огірки та помідори. Щоб помідори не розтріскувалися, я проколюю їх зубочисткою.
Для маринаду я готую розчин та заливаю ним овочі двічі. Коли маринад закипить удруге, додаю оцет. Потім розливаю маринад банками до самого шийки і закриваю кришками. Щоб перевірити герметичність, перевертаю банки догори дном.
Наше асорті готове. Залишаю його до повного остигання, а потім переношу до підвалу. Також можна зберігати за кімнатної температури. Удачі із заготівлями!
