Дуже простий та швидкий пиріг! В міру солодкий, з приємною кислинкою та дуже ароматний. Можна використовувати різні фрукти чи ягоди, але зі сливою він особливо вдалий! Інформує Майстерня ідей.
Інгредієнти (форма 31*24 см):
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
Тісто:
- 125 г вершкового масла
- 110 г цукру
- 2 яйця
- 180 г борошна
- 60 г крохмалю
- 1,5 ч.л. розпушувача
- 90 г сметани
- 1 ч. л. ванільного цукру
- дрібка солі
- дрібка кориці
- +500 гр. слив
Цукрова глазур:
- 150 г цукрової пудри
- 2-3 ст.л. гарячої води
Ділюся рецептом приготування:
Духовку включаю розігріватись до 170°С.
Борошно змішую з крохмалем та розпушувачем.
М’яке вершкове масло збиваю з цукром, ванільним цукром та сіллю. Приблизно 5 хвилин до пишності.
По одному підмішую яйця, добре збиваю після кожного.
Тепер по черзі, додаю суміш сухих інгредієнтів та сметану. Починати та закінчувати потрібно сухими інгредієнтами. Перемішую лопаткою.
Довго не вимішую лише до об’єднання всіх інгредієнтів.
Тісто перекладаю у форму, дно застелила пергаментом. Розрівнюю.
Моя форма розміром 30*22 см, можна взяти круглу діаметром 28 см.
Сливи розрізаю на 6-8 частин. Невеликими шматочками.
Викладаю на тісто, щільно один до одного. Зверху через сито присипаю корицею, вона чудово поєднується зі сливами.
Випікати пиріг потрібно в попередньо розігрітій духовці при 170 ° С – 1 годину.
Пиріг залишаю охолонути у формі. Витягаю з неї і роблю глазур. До цукрової пудри додаю гарячу воду і добре розмішую.
Кількість глазурі залежатиме від смаку слив, чим кисліша – тим більше глазурі.
Щедро поливаю пиріг. Сливи кислі, і глазур чудово згладжує цю кислинку. Смачний, неймовірно соковитий пиріг!
