Цей кекс з гарбуза відрізняється неймовірною вологістю, насиченим смаком та багатим ароматом спецій. Він стане чудовим доповненням до чашки чаю у прохолодний осінній день.
Покроковий рецепт приготування страви:
Запечіть або відваріть гарбуз до готовності. Подрібніть його за допомогою блендера, щоб одержати гладке пюре.
У гарбузове пюре додайте цукор, спеції (кориця та мускатний горіх) та цедру лимона. Добре перемішайте. Потім додайте яйця та олію, знову перемішайте.
Просійте борошно разом з розпушувачем, додайте до гарбузової суміші і обережно перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Додайте сухофрукти (журавлину, родзинки, чорнослив) і цукати, знову перемішайте.
Підготуйте форму для випікання:
- Якщо ви використовуєте силіконову форму, змащувати її не потрібно.
- Якщо використовуєте металеву форму, змастіть вершковим маслом і присипте борошном.
Вилийте тісто у форму та рівномірно розподіліть. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 170 ° C духовці близько 50 хвилин, поки кекс стане золотистим і пропеченим.
Остудіть кекс і обережно вийміть його з форми. Приємного апетиту!
Ось що нам знадобиться:
- Гарбузове пюре – 350 г (запекти або відварити гарбуз і подрібнити блендером)
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Сіль – дрібка
- Розпушувач – 2 ч. ложки
- Соняшникова олія – 80 мл
- Борошно – 350 г
- Журавлина, родзинки, чорнослив – 100 г (за бажанням)
- Цукати – 50 г
- Кориця, мускатний горіх – за смаком
- Цедра одного лимона
