Вітаю! Сьогодні у мене є для вас рецепт неймовірно смачних котлет з особливим секретом, який робить їх найсмачнішими та неймовірно соковитими. І хоча рецепт є із звичайними інгредієнтами, лише одна маніпуляція робить ці котлети по-справжньому чудовими. До речі, цей секрет можна використовувати не тільки для котлет за цим рецептом, але і для будь-яких інших котлет – своїх улюблених рецептів або навіть магазинних котлет, і ви здивуєтеся, наскільки вони стануть смачнішими.
Покроковий рецепт приготування страви:
Насамперед приготуйте фарш. Для цього перекрутіть 1,5 кг м’яса на м’ясорубці. Також перекрутіть 3-4 цибулини та 4-5 зубчиків часнику.
ля приготування панірувальних сухарів наріжте батон, висушіть його в духовці та подрібніть у блендері. Потім залийте 150 г панірувальних сухарів приблизно 300 мл води і додайте їх до фаршу.
У фарш додайте 2 ч.л солі без гірки та чорний перець за смаком. Перемішайте усі інгредієнти до однорідності. Якщо фарш виходить дуже щільним, додайте трохи води. Сформуйте котлети, зазвичай я роблю їх по 90 г.
Обсмажте котлети з обох боків на сковороді середнім вогнем, використовуючи олію.
Потім візьміть форму для випічки, викладіть у неї котлети і покладіть на котлети 40-50 г вершкового масла. Закрийте форму фольгою і поставте в розігріту духовку на 160 градусів на 35-40 хвилин. За цей час котлети пропаряться і насититься вершковим маслом, стануть м’якими, ніжними та дуже смачними. Можна також використовувати рідину, що утворилася з котлет для приготування смачного соусу, додавши в неї зубчик часнику.
Подавайте котлети із соусом із часником та картопляним пюре. Щоб приготувати пюре, мнемо варену картоплю на пюре, додавши вершкове масло і молоко, пробиваючи міксером.
Така моя чарівна страва! Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт.
Ось що нам знадобиться:
- Фарш – 1,5 кг
- Панірувальні сухарі – 150 г
- Вода – 300 мл
- Сіль – 2 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
