Щороку я шкодую, що готую надто мало цієї закуски. Болгарський перець по-корейськи настільки смачний, що його не соромно поставити навіть на святковий стіл. Цей рецепт дозволить вам насолоджуватися літніми ароматами та смаками цілий рік.
Покроковий рецепт приготування страви:
Підготовка інгредієнтів:
- Болгарський перець: видаліть насіння та ніжки, наріжте великою соломкою.
- Часник та зелень: дрібно наріжте.
- Чилі: видаліть насіння, наріжте дрібними шматочками (робіть це в рукавичках, щоб уникнути подразнення очей).
Змішайте всі інгредієнти в глибокій мисці, включаючи зелень та часник. Злегка розімніть салат руками і залиште настоюватися при кімнатній температурі на 2 години. Кожні 40 хвилин перемішуйте суміш, щоб вона рівномірно просочилася.
Після того як салат пустить сік, розкладіть його по банках (об’ємом 500 і 700 мл), обов’язково додавши сік, що виділився.
Накрийте кришками банки, поставте їх в каструлю з теплою водою. Стерилізуйте в кип’ятку 10 хвилин.
Щільно закрийте банки кришками, переверніть їх догори дном та залиште остигати до повного охолодження. Готово!
Ось що нам знадобиться:
- 4 зубчики часнику;
- 1,5 кг солодкого м’ясистого перцю;
- Пучок зелені (петрушка, кріп та трохи кінзи);
- 4 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. солі;
- 2 ст. л. приправи для моркви по-корейськи;
- 100 мл оцту;
- 100 мл соняшникової олії;
- 1/2 ч. л. чилі.
