Так легко пиріг ви не готували! Пісочне тісто збивається, а не вимішується руками, крем виходить ніжним, зі свіжою лимонною ноткою. Кожен шматочок цього пирога – справжнє блаженство! Інформує Майстерня ідей.
Ось що нам знадобиться:
Інгредієнти для тіста:
- 3 яйця;
- 280-300 гр. борошна;
- 130 гр. цукру;
- 130 гр. вершкового масла;
- 12 гр. розпушувача;
- цедра 1 лимона;
- цукрова пудра для подачі
Інгредієнти для крему:
- 500 мл молока;
- 2 яйця;
- 40 гр. кукурудзяного крохмалю;
- 90 гр. цукру;
- цедра 2 лимонів;
- сік 1/2 лимона.
Покроковий рецепт приготування страви:
Спочатку приготуємо крем. Поставте молоко на вогонь, щоб підігрілося. Окремо в мисці міксером змішайте 2 яйця, цукор, цедру та сік лимона, а також кукурудзяний крохмаль.
Влийте третину гарячого молока у суміш, ще раз перемішайте.
Поверніть молоко на плиту, в нього струмком влийте яєчну суміш. На середньому вогні, постійно помішуючи, готуйте крем, поки він не загусне (пара хвилин). Потім готовий гарячий крем накрийте плівкою у контакт.
Поки остигає крем, приготуємо рідке пісочне тісто. До цукру, м’якого вершкового масла та цедри лимона по одному введіть яйця, збивайте все міксером. Потім частинами всипте борошно з розпушувачем. Тісто має вийти тягучим.
Половину тіста розподіліть по формі, застелену пергаментним папером.
Зверху викладіть весь лимонний крем.
Рідке пісочне тісто, що залишилося, перекладете в кондитерський мішок і видавіть зверху на крем.
Відправте в духовку, нагріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин. При подачі присипте пиріг цукровою пудрою.
Дуже багато смачного лимонного крему та м’яке пісочне тісто – чудовий варіант пирога нашвидкуруч!
