Пиріжки з капустою багато хто вважає випічкою не вартою уваги. Найбільший ентузіазм викликає м’ясна начинка або солодкі начинки.
Але якщо приготувати капусту правильно, то саме ці пиріжки з’являтимуться на вашій кухні найчастіше.
Ось що нам знадобиться:
- 550 гр борошна;
- 11 гр сухих дріжджів;
- 320 мл молока;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. цукру;
- капуста – пів качана;
- 30 гр вершкового масла;
- 20 г томатної пасти;
- коріандр ч. л;
- соняшникова олія,
- петрушка, сіль, чорний перець – за смаком.
Покроковий рецепт приготування страви:
Просійте борошно і змішайте її з дріжджами і цукром. Додайте сіль, яйце та тепле молоко.
Перемішайте до одноманітної маси і влийте 50 мл олії. Далі можна перемішувати міксером, доки тісто не почне само відставати від стінок і віночків міксера.
З готового тіста потрібно скачати колобок, покласти її в миску, змащену олією, накрити плівкою і прибрати в тепле місце на 1 годину.
У цей час шаткуємо капусту, розігріваємо на сковороді вершкове масло та олію і обсмажуємо на сильному вогні протягом 5 хвилин, потім додаємо томатну пасту та спеції за смаком. Тушимо, поки капуста не стане м’якою – хвилин 20, по готовності додаємо петрушку.
Обминаємо тісто, що підійшло, формуємо пиріжки, начиняємо капустою, змащуємо сумішшю 1 яйця і 20 мл молока, викладаємо на лист, вистелений пергаментом і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин. Смачного!
