Кілька, мойва або дрібна річкова рибка в кулінарії зазвичай не дуже вітається, при швидкому смаженні вона ніколи свій смак не розкриє. Саме тому рибу цих сортів краще пускати на приголомшливу закуску в томаті. Страва нагадає домашні консерви, подати її можна закускою до будь-якого столу.
Покроковий рецепт приготування страви:
Рибу чистимо, моркву натираємо на тертці, цибулю ріжемо півкільцями. Все відправляємо в глибоку миску, додаємо одну чайну ложку солі, половину чайної ложки цукру, лавровий лист, три штуки горошків чорного перцю, суміш перців. Добре перемішуємо.
Тепер додаємо до томатів борошно та перемішуємо. На дно каструлі вливаємо 50 мл олії, зверху розподіляємо рибу з морквою, заливаємо томатною сумішшю. Накриваємо кришкою і просто тушкуємо все на середньому вогні п’ять годин.
Після цього перекладаємо вміст каструлі в контейнери, даємо охолонути. Подаємо до столу як закуску, чи з гарнірами.
Зверніть увагу, зберігати закуску у холодильнику можна не більше 5 днів. Вона повністю натуральна та без консервантів.
Ось що нам знадобиться:
- риба – 900 г
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 0,5 ч.л.
- морква – 1 шт
- цибуля – 2 шт
- лавровий лист – 2-3 шт
- чорний перець – за смаком
- перець горошком – 4 шт
- олія соняшникова – 50мл
- томатний сік (або томати у власному соку) – 300мл
- борошно – 2 ч.л.
