Практично у будь-якому пирозі найскладнішим є процес формування. Навіть якщо у вас добірні інгредієнти, крива перекошена форма псує все враження про випічку. На допомогу приходять звичайні виделки, зараз ми покажемо, як за їх допомогою сформувати красивий закритий м’ясний пиріг.
Покроковий рецепт приготування страви:
Пересипаємо в миску борошно, додаємо сіль та цукор. Потім кладемо сметану і на терці натираємо трохи підморожений маргарин, додаємо розпушувач. Руками замішуємо тісто та залишаємо його підходити на 15 хвилин під плівкою.
Потім ділимо тісто на дві рівні частини і розкачуємо обидві в пласт. В окремій ємності змішуємо нарізане дрібними кубиками м’ясо, сюди ж шаткуємо цибулю і нарізаємо картопляними кубиками. Додаємо спеції та зелень, все ретельно перемішуємо. Викладаємо начинку на перший пласт тіста.
Акуратно накриваємо другим листом та з’єднуємо краї. Робити це можна як руками, так і за допомогою двох виделок: потрібно робити рухи, які імітують защипування.
Верх прикрашається аналогічним чином. Наносимо лінії за допомогою будь-якого великого ножа і защипуємо тісто по лінії.
Далі все як завжди: відправляємо пиріг у розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Смачного!
Ось що нам знадобиться:
- Борошно – 500 грамів
- Цукор – 1 чайна ложка
- Сіль – 1 чайна ложка
- Сметана – 200 грамів (можна замінити кефіром)
- Вершковий маргарин – 250 грамів
- Розпушувач тіста – 10 грамів
Начинка:
- М’ясо – 400 грамів
- Цибуля – 2 штуки
- Картопля – 1 штука
- Сіль
- Зіра
- Чорний перець
- Зелень
